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RÉSERVATION

Ficelle Picarde

7,00 

Crêpe, jambon, crème, champignons, emmental

Catégories : ,

Description

La ficelle picarde a été créée dans les années 1950 à Amiens, par le cuisinier Marcel Lefèvre.

Durant la foire exposition de La Hotoie à Amiens, un repas était servi aux notables du département. Les restaurateurs réputés de la ville étaient invités à l’élaboration du menu, et c’est à cette occasion qu’est née la ficelle picarde.

La recette originale de la ficelle picarde est protégée par la Confrérie des compagnons de la ficelle picarde et les compagnes de la rabotte picarde.

Venez la déguster à la Brasserie de l’Horloge .